过期食品的安全风险是什么

摘要：过期食品的安全风险主要包括营养价值丧失、消化不良、引发过敏反应、食物中毒以及增加患病风险等。 1. 营养价值丧失：过期食品中的营养成分，如维生素、蛋白质等，可能会分解或氧化，导致...

过期食品的安全风险主要包括营养价值丧失、消化不良、引发过敏反应、食物中毒以及增加患病风险等。

1. 营养价值丧失：过期食品中的营养成分，如维生素、蛋白质等，可能会分解或氧化，导致食品的营养价值降低或丧失。这意味着即使食用了这样的食品，也无法获得预期的营养补充。

2. 消化不良：过期食品可能发生变质，导致口感变差、出现异味。食用这样的食品可能会导致消化不良，如腹胀、腹泻等症状。这是因为过期食品中的有害物质可能对人体消化系统产生不良影响。

3. 引发过敏反应：某些人可能对过期食品中的某些物质过敏，食用后可能会引发过敏反应，如皮疹、呼吸急促、喉咙肿胀等。这是因为过敏原会对人体免疫系统产生刺激，导致过度的免疫反应。

4. 食物中毒：过期食品可能受到细菌、霉菌等污染，产生毒素。食用这样的食品可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时甚至可能危及生命。这是因为过期食品中的有害物质会对人体产生毒害作用。

5. 增加患病风险：长期食用过期食品可能会增加患病风险。例如，过期食品中可能产生等致癌物质，长期或大量食用可能会增加致癌风险。过期食品中的有害物质还可能加重肝脏负担，影响免疫系统，使人体更容易受到疾病的侵袭。

为了避免这些安全风险，建议大家在购买和食用食品时，一定要仔细查看保质期，并确保在保质期内食用完毕。如果发现食品过期，应坚决丢弃，避免食用。