过期食品对健康的危害有哪些

摘要：过期食品对健康的危害主要包括胃肠道不适、食物中毒、营养流失、细菌感染以及增加患病风险。 1. 胃肠道不适：过期食品可能变质，产生异味，口感变差。食用后，这些变质食品中的有害物质会...

过期食品对健康的危害主要包括胃肠道不适、食物中毒、营养流失、细菌感染以及增加患病风险。

1. 胃肠道不适：过期食品可能变质，产生异味，口感变差。食用后，这些变质食品中的有害物质会对人体消化系统产生不良影响，容易引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。在严重情况下，可能会导致急性胃肠炎或细菌性痢疾等消化系统疾病。

2. 食物中毒：某些过期食品中的细菌、霉菌等微生物会大量繁殖并产生毒素，这些毒素在人体内积累到一定量时，就会引发食物中毒。食物中毒的症状通常包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，严重时甚至可能危及生命。

3. 营养流失：食品过期后，其中的营养成分如维生素、蛋白质等会逐渐减少或丧失，导致食品的营养价值降低或丧失。这意味着食用过期食品可能无法满足身体对营养的需求，长期下来可能会影响身体健康。

4. 细菌感染：过期食品容易滋生各种细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。这些细菌在进入人体后，可能会引发感染，导致腹泻、腹胀、腹痛等胃肠道不适，甚至可能引发更严重的疾病。

5. 增加患病风险：长期食用过期食品可能会增加某些疾病的风险。例如，过期食品中的等致癌物质可能会增加患癌症的风险；过期食品中的有害物质也可能对肝脏、肾脏等器官造成损伤，长期下来可能会引发慢性疾病。

为了保障身体健康，应避免食用过期食品，并在购买和储存食品时注意查看保质期，及时清理过期及变质的食物。