摘要：食品安全是民生之本，任何对生命健康权的威胁都需以法律利剑严惩。近年来，部分商家通过电商平台以“宠物饲料”名义销售过期食品，甚至通过篡改生产日期、二次加工等手段延长“保质期”...
食品安全是民生之本，任何对生命健康权的威胁都需以法律利剑严惩。近年来，部分商家通过电商平台以“宠物饲料”名义销售过期食品，甚至通过篡改生产日期、二次加工等手段延长“保质期”，将过期食品包装成临期商品流入市场。此类行为不仅违反《食品安全法》核心精神，更可能触发行政与刑事双重法律风险。
行政处罚力度升级
根据《食品安全法》第一百二十四条，销售过期食品将面临没收违法所得、违法产品及工具的行政处罚，货值金额不足1万元的罚款5万至10万元，超过1万元的按货值10-20倍处罚。2025年市场监管总局新规明确，首次违法且货值低于500元可免罚，但存在篡改生产日期、二次违法等情节将顶格处罚20万元并吊销执照。
典型案例显示，某水果捞店因使用过期牛奶制作酸奶，货值743.88元被罚款5万元。执法部门强调，食品过期后即丧失安全性，即便未造成实际损害，违法经营行为本身已具备可罚性。监管部门对“首违不罚”政策执行严格，需同时满足进货来源可溯、主动整改等6项条件，企业合规管理成免罚关键。
刑事追责门槛明确
当违法行为突破行政违法边界，即可能构成生产、销售伪劣产品罪或危害食品安全犯罪。山东某食品公司将过期奶制品篡改日期后销售27万余元，主犯被判处3年3个月有期徒刑并处罚金20万元。刑法第一百四十条规定，销售金额5万元以上即构成犯罪，最高可处无期徒刑。
值得注意的是，过期食品二次加工销售可能触犯多个罪名。如添加地沟油、工业明胶等有害物质，将升级为生产、销售有毒有害食品罪，量刑起点提升至5年有期徒刑。2024年最高法院典型案例明确，电商平台明知商家售假而未制止，需承担连带刑事责任。
免责声明效力无效
部分商家在商品页面标注“仅限宠物食用”试图规避责任。北京瀛和律师事务所胡云云指出，根据《食品安全法》第三十四条，任何形式销售过期食品均属违法，声明不能改变行为违法本质。即便消费者购买后用于宠物饲养，若宠物因食用致病，商家仍需承担治疗费用等民事赔偿。
更隐蔽的“毁码”行为同样难逃追责。刮除生产批号、模糊标签信息等操作，依据《产品质量法》第五十二条可直接认定主观恶意。2025年山西某蔬菜店销售2.5元过期榨菜，虽符合免罚条件，仍被强制销毁问题产品并录入信用档案。
监管漏洞与制度补强
过期食品流通暴露出基层执法资源配置不均等问题。偏远地区小型商家监管频次低，部分区域年检查覆盖率不足60%。专家建议建立“智能巡检+人工突查”机制，2025年起北京、上海等地试点过期食品溯源系统，要求大型商超每日上传临期商品处理记录。
行业协会正推动建立过期食品回收联盟，2024年全国已有127家企业接入统一处理平台。专业机构对过期食品实施分类处置：可降解包装材料进行堆肥，金属、玻璃包装强制回炉，避免资源循环沦为二次污染。
消费者维权路径拓宽
消费者购买到过期食品可主张“退一赔十”，最低获赔1000元。2023年孙银山案确立重要判例：职业打假人明知食品过期仍购买，法院支持十倍赔偿诉求。最高法院强调，惩罚性赔偿不以人身损害为前提，重在震慑违法。
电子取证技术降低维权门槛。通过拍摄带有时间水印的食品状态视频、保存平台聊天记录等，消费者可在线提交证据。2025年“全国12315”平台新增智能赔偿计算功能，输入商品价格即可生成法定索赔金额。
